Bundt cake au citron et aux graines de pavots

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J’ai eu ce moule à Bundt cake pour mon anniversaire, il y a quelques années déjà. Je l’utilise régulièrement notamment pour faire le bundt cake à l’orange de Lilie bakery.

J’ai eu envie de changé un peu tout en restant sur les mêmes bases, je suis donc parti sur une association qui a déjà fait ses preuves, un bundt cake au citron aux graines de pavot.

Le rendu de ce gâteau est toujours magnifique, la recette est facile et pourtant il fait très bien l’affaire pour un dessert de fête !

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Sirop de bonbon coco-cola

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C’est une recette que j’ai testée l’année dernière déjà lors d’un stage cuisine que j’avais organisé pour des enfants.

Cette recette de sirop de bonbon, je l’ai faite avec des Coca-Cola mais on peut la faire avec d’autres bonbons. Des fraises Tagada, des Schproumpfs ou des bananes bonbons.

Une recette régressive et ultra simple à faire avec les enfants et pour les enfants. Une recette idéale pour garder à la maison ou pour offrir.

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Panna cotta aux fruits exotiques

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La panna cotta, si vous ne connaissez pas, c’est un dessert d’origine italienne à base de crème gélifiée surmontée d’un coulis. C’est l’un des desserts les plus faciles à réaliser et c’est tellement bon.

Je prends souvent la même recette de base (de mon beau-frère) et je fais varier le coulis. Cette fois j’ai décidé de faire un coulis de fruit exotique.

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Muffins à la banane et au chocolat

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La plus part du temps quand je fais des muffins c’est pour en faire des cupcakes mais il faut avouer qu’ils sont aussi délicieux nature ! Ces muffins à la banane sont ultra moelleux grâce à la banane, ultra gourmand grâce au pépite de chocolat, et croquant grâce aux noix !

J’ai toujours de bananes chez moi : pour le petit déjeuner, pour faire des compotes aux enfant, pour faire des milk-shakes ou juste pour les croquer comme ça. Mais parfois, j’avoue que je calcule mal mon coup et je me retrouve avec trop de banane. A ce moment là, pour changer du classique banana bread, je fais des muffins à la banane et au pépite de chocolat !

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Rochers coco au chocolat

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La petite recette qui fait plaisir quand il nous reste des blanc d’œufs et qu’on veut changer des financiers, c’est les rochers coco ! Très simple et rapide à faire ces rocher coco sont ultra fondant !

Mon mari n’aime pas la noix de coco (le looser hein ??) du cou je n’en fait pas aussi souvent que je le voudrais ! Mais j’en fait pour mes collègues qui savent apprécier ces rochers coco à leur juste valeurs.

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Cookies aux noix de pécan et aux pépites de chocolat.

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Pour cette délicieuse recette de cookies, je me suis inspiré de mes 2 blogs de cuisine préféré qui avaient tous les 2 publié une recette de cookies aux noix de pécan récemment.

Lilie Bakery et Blog de Châtaigne, j’ai pris le meilleur des deux et fait quelques modifications pour coller à ce que j’avais dans mes placards et ça a donné des délicieux cookies aux noix de pécan.

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Cupcakes facile à la vanille

Cupcake facile à la vanille

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J’ai trouvé la recette de glaçage pour un cupcake facile et réussi à tous les coups : le mélange philadelphia, mascarpone et sucre glace.

Les cupcakes, on peut en faire de tous les goûts et de toute les couleurs mais parfois pas simple de s’y retrouver dans toutes les recettes qui existent surtout en terme de glaçage, pas facile de trouver une recette de cupcake facile.

Pour ma part, je ne suis pas trop crème au beurre qui sont souvent un peu lourd et un peu écœurant. J’aime bien la légèreté d’une crème chantilly mais la tenu n’est pas toujours excellente et on peut parfois la raté. J’adore les crèmes au chocolat mais ça sera une autre recette !

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Pancakes moelleux aux pépites de chocolat

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Je profite de cette période de confinement où j’ai le temps, tous les matins, de préparer le petit déjeuner, pour tester des nouveautés. Hier, c’était pancakes !

Il s’agit d’une recette nature, où j’ai rajouté les pépites à la cuisson, j’en ai donc fait des natures et des aux pépites de chocolat. Ces pancakes moelleux aux pépites de chocolat étaient parfaits avec des bananes et du Nutella !

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Cupcakes au citron et au pavot

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J’adore les cupcakes, ils ont la classe et ils sont tellement gourmands, en plus ils sont déclinables à l’infini. Ici, une recette autours du citron : des muffins au citron et au pavot, pour un côté acidulé et croquant et un glaçage crémeux aux mascarpone et à la chantilly !

Assez rapides à réaliser, ces cupcakes au citron et au pavot font tout de suite un effet whahou ! Le muffin est bien moelleux et la crème légère et aérienne !

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