Recette de muffin aux mûres et au chocolat blanc

En septembre, c’est bien connu : c’est la saison des mûres et j’adooooore les mûres !

On a donc été en famille ramasser des mûres à côté de chez nous (car oui, la nouveauté dans ma vie qui explique mon absence de ses derniers mois, c’est un petit cœur d’amour qui est arrivé à la maison en mai). Et la récolte a été bonne, car on a ramassé presque 1 kg de mûres, il a donc fallu trouver quelques idées recettes.

Je sais que l’association des fruits rouges et du chocolat blanc est toujours un succès, me voilà donc partie pour une fournée de petits et gros muffins aux mûres et aux pépites de chocolat blanc.

Temps :

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes.

Ingrédients pour une 30aine de muffins :

  • muffin-mure-chocolat-blanc-ingredients4 œufs
  • 300 g de farine
  • 1 sachet et demi de levures chimiques
  • 240 g de sucre
  • 150 g de cream cheese (type Philadelphia®)
  • 50 g de crème liquide
  • 10 cL d’huile
  • 120g de chocolat blanc
  • 200 g de mûres

Recette :
Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. À part : mélangez le cream cheese et la crème liquide pour délier le cream cheese. Puis ajoutez le mélange crème au mélange œufs sucre. Mélangez bien.

Préparez dans un autre récipient la farine et la levure et mettez de côté d’huile. Une pâte à muffin ne doit jamais être trop travaillée.

muffin-mure-chocolat-blanc-fabrication-pepite-chocolat-blanc

Préparez les pépites de chocolat blanc, pour ma part je les coupe avec la pointe d’un couteau.

Préchauffez le four à 200 °C .

Ajoutez le mélange sec au mélange précédent puis versez l’huile petit à petit. Ne mélangez pas trop.


Ajoutez délicatement les mûres et les pépites de chocolat blanc à la pâte.

Répartissez la pâte dans les moules à muffin, j’utilise des petites caissettes pour que ça soit plus facile à démouler et plus joli ;). Remplissez les moules au 3/4 environ.

Enfournez dans votre four chaud pendant 15 minutes.

muffin-mure-chocolat-blanc-cuisson

Résultat :

Des muffins ultras moelleux pour une association mûre et chocolat blanc on ne peut plus réussi.  Une des meilleures recettes de muffin que je n’ai jamais testées !

muffin-mure-chocolat-blanc-tous

 

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