Catégorie : Américains

Bundt cake au citron et aux graines de pavots

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J’ai eu ce moule à Bundt cake pour mon anniversaire, il y a quelques années déjà. Je l’utilise régulièrement notamment pour faire le bundt cake à l’orange de Lilie bakery.

J’ai eu envie de changé un peu tout en restant sur les mêmes bases, je suis donc parti sur une association qui a déjà fait ses preuves, un bundt cake au citron aux graines de pavot.

Le rendu de ce gâteau est toujours magnifique, la recette est facile et pourtant il fait très bien l’affaire pour un dessert de fête !

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Muffins à la banane et au chocolat

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La plus part du temps quand je fais des muffins c’est pour en faire des cupcakes mais il faut avouer qu’ils sont aussi délicieux nature ! Ces muffins à la banane sont ultra moelleux grâce à la banane, ultra gourmand grâce au pépite de chocolat, et croquant grâce aux noix !

J’ai toujours de bananes chez moi : pour le petit déjeuner, pour faire des compotes aux enfant, pour faire des milk-shakes ou juste pour les croquer comme ça. Mais parfois, j’avoue que je calcule mal mon coup et je me retrouve avec trop de banane. A ce moment là, pour changer du classique banana bread, je fais des muffins à la banane et au pépite de chocolat !

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Cookies aux noix de pécan et aux pépites de chocolat.

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Pour cette délicieuse recette de cookies, je me suis inspiré de mes 2 blogs de cuisine préféré qui avaient tous les 2 publié une recette de cookies aux noix de pécan récemment.

Lilie Bakery et Blog de Châtaigne, j’ai pris le meilleur des deux et fait quelques modifications pour coller à ce que j’avais dans mes placards et ça a donné des délicieux cookies aux noix de pécan.

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Cupcakes facile à la vanille

Cupcake facile à la vanille

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J’ai trouvé la recette de glaçage pour un cupcake facile et réussi à tous les coups : le mélange philadelphia, mascarpone et sucre glace.

Les cupcakes, on peut en faire de tous les goûts et de toute les couleurs mais parfois pas simple de s’y retrouver dans toutes les recettes qui existent surtout en terme de glaçage, pas facile de trouver une recette de cupcake facile.

Pour ma part, je ne suis pas trop crème au beurre qui sont souvent un peu lourd et un peu écœurant. J’aime bien la légèreté d’une crème chantilly mais la tenu n’est pas toujours excellente et on peut parfois la raté. J’adore les crèmes au chocolat mais ça sera une autre recette !

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Pancakes moelleux aux pépites de chocolat

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Je profite de cette période de confinement où j’ai le temps, tous les matins, de préparer le petit déjeuner, pour tester des nouveautés. Hier, c’était pancakes !

Il s’agit d’une recette nature, où j’ai rajouté les pépites à la cuisson, j’en ai donc fait des natures et des aux pépites de chocolat. Ces pancakes moelleux aux pépites de chocolat étaient parfaits avec des bananes et du Nutella !

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Cookies moelleux au chocolat et aux noisettes !

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Une déclinaison que je fais tous le temps des cookies au chocolat blanc et aux cranberrys.

Moins originale, certes mais tellement bon ! Moelleux, facile et rapide à faire et tellement gourmand ! En cette période de confinement, c’est un plaisir pour moi de nous cuisiner un petit goûter régulièrement, et les cookies reviennent régulièrement. Ces cookies moelleux au chocolat et aux noisettes fait toujours l’unanimité

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Recette de tartelettes au caramel au beurre salé et au pop-corn

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Ce week-end, j’ai testé une recette de mon dernier magazine “saveur“, Cette recette m’avait tentée, dès que je l’avais vu : des tartelettes au caramel et au pop-corn ! L’idée : une pâte sablée, un caramel au beurre salé fondant et du pop-corn caramélisés sur le dessus !

Le caramel n’est pas vraiment ma spécialité (je préfère le chocolat), du coup je ne maîtrisais pas parfaitement la technique, mais après un échec et deux tentatives réussies, je commence à maîtriser la réalisation du caramel et le résultat était délicieux !

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Recette de beurre de cacahuète fait maison

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Comme vous l’avez déjà compris, j’ai un faible pour le beurre de cacahuète. La semaine dernière, j’ai donc réalisé mon beurre de cacahuète fait maison pour tester une recette de mon livre « Je fais mes pâtes à tartiner » de Marabout.

Pour réaliser cette recette de beurre de cacahuète homemade, il faut des cacahuètes non grillées et non salées. Moi j’en ai acheté des entières que j’ai décortiqué ! Ce n’est pas très difficile, mais si vous pouvez éviter c’est quand même mieux, car c’est assez long. Moi j’ai fait ça en regardant une nouvelle série à la télé donc c’est passé tout seul !

Beurre de cacahuète maison cacahuètePour ceux qui n’avaient jamais vu une cacahuète entière, une petite photo des différents stades : la coque, la coque ouverte, les cacahuètes avec la pellicule et sans la pellicule !

Cette recette est vraiment très simple à réaliser, mais il faut tout de même avoir un robot de cuisine…

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Recette de cookies au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat

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Encore une recette de cookies ! Cette fois-ci, il s’agit d’une recette à base d’un de mes ingrédients américains préférés : le beurre de cacahuète. J’ai donc réalisé des cookies au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat.

beurre de cacahueteLe beurre de cacahuète est selon moi une invention de génie, il peut s’utiliser dans des recettes sucrées comme salées juste en tartine ou en grande cuisine !

Le beurre de cacahuète existe en version smooth (onctueux) ou en version crunchy (avec morceaux). J’ai utilisé pour cette recette la version crunchy pour qu’il ait des morceaux de cacahuète en plus des pépites de chocolat !

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