Recette de Crumpet

Il y a quelques semaines seulement, j’ai reçu un petit colis venu tout droit d’Angleterre directement dans ma boîte aux lettres ! Envoyée par mon amie Cassandra, il contenait de beaux badges anglais, un super magnet from england et surtout un livre de recette anglaise : « Bake me a cake » !

Après l’avoir feuilleté rapidement, j’ai tout de suite trouvé la recette que j’allais faire en 1er : des crumpets ! Ces petits gâteaux typiquement anglais sont en fait un mix entre des muffins (anglais bien sûr) et des pancakes ! Les crumpets sont surtout à déguster au petit déjeuner avec du beurre, du sirop d’érable ou encore du Nutella !

J’ai donc décrypté la recette (et oui, le livre est en anglais) pour voir ce dont j’avais besoin puis j’ai acheté ce qui me manquait : levure sèche ultra rapide, bicarbonate de soude et surtout des cercles à crumpet !

Oui, les crumpets se font cuire dans des cercles en métal qu’on met directement dans la poêle ! Ils doivent faire 7,5 cm de diamètre. Ce que j’ai trouvé coûter à peu près 4 bras, donc je me suis rabattu sur des cercles en silicone plus jolis et beaucoup moins chers qui ont fait parfaitement l’affaire !

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Recette de muffin à la myrtille, aux pignons de pin et aux zestes de pamplemousse

La semaine dernière, j’ai innové avec cette recette de muffin aux myrtilles avec des pignons de pins pour le croquant et des zestes de pamplemousse. Je les ai accompagnés pour le goûter d’un verre de jus de pamplemousse et c’était plutôt pas mal. Et j’étais bien contente de retrouver mes fourneaux après 2 semaines de vacances 😉

Cela faisait un moment que je voulais faire des muffins à la myrtille, mais je n’avais aucune recette qui me convenait (toujours un peu trop sec). J’en ai donc cherché une nouvelle à tester. Je comptais partir sur une recette classique 100 % myrtilles, mais finalement je n’avais pas assez de myrtilles ! (C’est malin !) J’avais donc peur qu’il n’y ait pas assez de garniture et j’ai eu l’idée de compléter avec des pignons de pin pour changer un peu des noix et noisettes ! Dans ma recette, il mettait des zestes de citron, mais je n’en avais pas; j’ai donc décidé de mettre du pamplemousse. Voilà donc comment est née cette nouvelle recette !

Certains d’entre vous ont réclamé des recettes un peu plus légères (je ne vois pas du tout ce qui peut faire grossir dans des cookies aux beurres de cacahuète et des éclairs au Nutella…). Nous ne sommes pas tout à fait dans le light avec cette recette, mais c’est tout de même un peu moins riche.

J’espère que cette recette un peu improvisée vous plaira !

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Assiette de Shortbread

Recette de Shortbread

Je suis fan de la cuisine américaine, vous l’avez compris, mais pas que ! J’aime aussi la cuisine du royaume-uni et j’ai réalisé pour le goûter des shortbread.

Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont des petits sablés anglais (ou écossais) faits exclusivement à base de beurre, de farine et de sucre : comment ça peut ne pas être bon ? Ces petits biscuits accompagnent souvent le thé des Anglais. Je ne suis pas trop thé, donc je mange les shortbread surtout pour le goûter accompagné du jus de pomme fait maison !

Cette recette est très facile à réaliser et convient parfaitement si on veut faire la cuisine avec des enfants.

De plus, c’est une recette sans œufs donc pour les allergiques ou les intolérants c’est une très bonne façon de se faire plaisir !

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