Cupcakes facile à la vanille

Cupcake facile à la vanille

J’ai trouvé la recette de glaçage pour un cupcake facile et réussi à tous les coups : le mélange philadelphia, mascarpone et sucre glace.

Les cupcakes, on peut en faire de tous les goûts et de toute les couleurs mais parfois pas simple de s’y retrouver dans toutes les recettes qui existent surtout en terme de glaçage, pas facile de trouver une recette de cupcake facile.

Pour ma part, je ne suis pas trop crème au beurre qui sont souvent un peu lourd et un peu écœurant. J’aime bien la légèreté d’une crème chantilly mais la tenu n’est pas toujours excellente et on peut parfois la raté. J’adore les crèmes au chocolat mais ça sera une autre recette !

Ingrédients pour les muffins :

Ingrédients pour des cupcake facile à la vanille
  • 150g de farine
  • 2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 petite pincée de sel
  • 3 œufs entiers
  • 150g de sucre en poudre
  • Quelques grains de vanille
  • 150g de beurre ramolli

Ingrédients pour le glaçage :

  • 50g de Philadelphia®
  • 85g de mascarpone
  • ½ cuillère a café de vanille liquide
  • 50g de sucre glace
  • Quelques gouttes de colorant
  • Décorations

Recette :

Préchauffez votre four à 170°C. Mettez les caissettes en papier dans des moules à muffins rigides idéalement par 6 (j’utilise des moules Wilton dont je suis fan).

Dans un premier récipient, mélangez les ingrédients sec : la farine, la levure et le sel.

A part battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Grain de vanille sur une pointe de couteau

Ajoutez ensuite les grains de vanilles après avoir égrainé la gousse. Pour cela, fendez la gousse en deux et utilisez la pointe de votre couteau pour gratter les grains de vanilles.

Ajoutez le beurre très ramolli (pas liquide mais presque). Puis les ingrédients sec en pluie.

Mélangez rapidement mais pas trop longtemps. En effet, la pâte à muffin ne doit jamais être trop mélangée. 

Pour finir remplissez les caissettes au 2/3 et enfournez pendant 20 minutes.

Cupcake facile à la vanille avant cuison

Laisser refroidir sur une grille avant de mettre le topping.

Cupcake facile à la vanille après cuisson

Pendant la cuisson, réalisez le glaçage en mélangeant le Philadelphia® et le mascarpone avec un fouet électrique.

Ajoutez la vanille et petit à petit incorporez le sucre glace. Fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et onctueux. Pour finir, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire ou un arôme ou même les deux si vous le désirez.

Glaçage pour cupcake

Passez ensuite au montage, mettez votre glaçage dans une poche à douille. L’idéale et de mettre dès le début l’intégralité du glaçage dans la poche et de retrourner les bord de la poche pour ne pas s’en mettre partout.

Utilisez de préférence des grosse douille pour pouvoir faire de beaux topping bien épais. J’utilise celle-ci trouvé sur Amazon dont je suis très contente. Ensuite laissez parler votre imagination

Pour finir saupoudrez de quelques sprinkles de votre choix.

Résultat des cupcake facile à la vanille

Résultat :

Super ! Cette recette de cupcake facile est inratable, le plus dur est de maîtriser le coup de main avec la poche à douille pour un résultat qui en jette un max.

Cupcakes à la vanille

Cette recette est toute simple en terme de goût mais peut-être facilement déclinable en ajoutant des arômes dans le glaçage ou des pépite de chocolat dans le muffins.

Le muffin est moelleux et le glaçage léger.

Idéale pour faire avec des enfants qui peuvent customiser leur cupcakes autant qu’ils le souhaitent.

Décoration des cupcakes à la vanille

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