Cette fois ci j’en avais donc en sachet sous forme de baies sèches (à première vue cela ressemble beaucoup à des raisins secs mais un peu plus rouge !)

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

• 225 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de chocolat blanc
• 75 g de cranberries
• 1 oeuf
• 100 g de sucre de canne
• 75 g de sucre blanc
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Recette : 
Les recettes de cookies sont très simple à réaliser, très rapide et surtout inratable si on a la bonne recette. De mon côté, je préfère les cookies moelleux et pour obtenir cet effet le truc et d’utiliser du sucre roux, pas trop de farine, beaucoup de beurre et bien sûr de ne pas les faire trop cuire.

Préchauffez votre four à 180°C.
Il faut donc commencer par battre l’œuf et les 2 sucres jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

      

Ajoutez les cranberries, le chocolat blancpréalablement coupé en pépite puis former une grosse boule de pâte.

Je préfère toujours faire mes pépites moi même avec des tablettes de chocolat plutôt que de les acheter toutes faites, cela fait des plus grosses pépites, plus “crunchy” et donne un effet encore plus “home made”. En plus c’est souvent moins cher ! Mon astuce c’est donc de mettre la plaquette de chocolat sur une planche à découper et de couper des morceaux avec la pointe du couteaux (ça évite ainsi l’effet carré) !

Formez des petites boules de pâte entre vos mains et disposez les sur une plaque en silicone ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez les légèrement. Veillez à bien les espacer car les cookies gonflent à la cuisson.

                

Faites cuire 12 à 15 minutes (selon la taille des cookies) au four à 180°C. Laissez refroidir un peu avant de les manipuler car à la sortie du four ils sont encore très mou et donc très fragile !