Étiquette : Gourmandise

Recette de crème brûlée au Nutella®

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Après avoir fait une recette de financiers, il me restait des jaunes d’œufs. Il y a 2 semaines, j’avais déjà fait il y a quelques semaines des cannelés et je voulais changer.

Je me suis donc lancée dans la réalisation d’une crème brûlée. Cela faisait très longtemps que je voulais tester la recette de mon livre « Les petites recettes gourmandes Nutella® » de la collection « Les petits plats » de Marabout.

C’était la première fois que je réalisais une crème brûlée, je suis plutôt gâteau d’habitude, mais c’était une bonne expérience.

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Tarte à la banane et au chocolat

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Après quelques mois où j’ai été plutôt occupée : achat d’une maison, emménagement, grossesse et nouveau boulot… Me voilà de retour avec une petite recette facile pour reprendre en douceur !

La recette de la tarte à la banane et au chocolat est une recette classique chez moi, elle a été inventée par ma maman qui essayait de reproduire une pizza banane/chocolat de la pizzeria !

Ici, j’ai fait ma pâte à tarte maison, car c’est toujours meilleur. Mais si vous voulez un goûter rapide qui régalera les petits et les grands, vous pouvez acheter une pâte sablée toute faite pour une tarte à la banane et au chocolat hyper simple et rapide !

C’est une recette très très simple à faire qui utilise une association qui n’a plus besoin de faire ses preuves : la banane avec le chocolat !

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Recette de macarons à la cerise et au chocolat blanc

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Me voilà de retour avec une recette qui commence à dater un peu vu qu’elle date de la saison des cerises ! Mais bon, elle marche avec d’autres fruits !

Voilà donc une recette de macarons bi-goût, chocolat blanc et cerise. J’ai en fait réalisé 3 sortes de macarons : les rouges à la cerise, les blancs au chocolat blanc et les rouges et blancs aux cerises et au chocolat blanc !

Pour les coques, toujours la même base avec plus ou moins de colorant et pour la ganache, une simple confiture de cerise, une ganache au chocolat blanc et des cerises fraîches !

J’avais fait ces macarons pour fêter la première année de mariage de ma cousine et ils ont eu un franc succès !

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Recette de marbré au chocolat au yaourt et au citron

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Il y a quelques semaines déjà, j’ai eu envie de refaire une recette que je faisais très souvent étant plus jeune : le marbré au chocolat ! Ce classique des goûters est vraiment facile à réaliser et fait toujours son petit effet !

Pour ma recette, j’ai pris une base de gâteau au yaourt ainsi, il est encore plus simple à faire et on peut le réaliser très facilement avec les enfants. Le pot de yaourt sert de mesure pour la farine, l’huile et le sucre donc pas besoin de peser ces ingrédients sur une balance.

J’ai fait le mien avec un yaourt qui allait se périmer et il était au citron, le mélange citron/chocolat me semblait être une bonne association !

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Recette de tarte au citron meringuée

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Alors cette semaine je vous propose une recette de tarte au citron meringuée ! 100 % maison : pâte à tarte, crème citron et meringue fondante ! Cette recette n’est pas de moi, mais de ma copine Héloise.

Petite explication : pour mon EVJF (il y a presque un an déjà), mes super copines et témoins m’ont fait un super classeur avec une recette chacune ! Aujourd’hui, je vous propose donc la recette d’Héloïse de la tarte au citron meringué !

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Recette de tartelettes au caramel au beurre salé et au pop-corn

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Ce week-end, j’ai testé une recette de mon dernier magazine “saveur“, Cette recette m’avait tentée, dès que je l’avais vu : des tartelettes au caramel et au pop-corn ! L’idée : une pâte sablée, un caramel au beurre salé fondant et du pop-corn caramélisés sur le dessus !

Le caramel n’est pas vraiment ma spécialité (je préfère le chocolat), du coup je ne maîtrisais pas parfaitement la technique, mais après un échec et deux tentatives réussies, je commence à maîtriser la réalisation du caramel et le résultat était délicieux !

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Recette de crumble aux poires et au praliné

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J’avais déjà fait cette recette et je l’avais adorée donc voici une recette de crumble à la poire et au praliné !

La dernière fois, je avais fait mon crumble en grand format dans un plat rectangulaire, mais cette fois j’ai choisi de faire des portions individuelles dans des ramequins !

Les crumbles sont des gâteaux rapides et faciles à faire et qui sont toujours bons, mais moi je les préfère avec une touche de chocolat ou de praliné !!

“Crumble” signifie émietter en anglais, car la “pâte sablée” et juste émiettée sur les fruits !

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Recette de financiers aux litchis et à la noix de coco et sa soupe de mangue

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Comme je vous l’annonçais dans ma recette des cannelés, il me restait des blancs d’œufs et j’ai donc décidé de faire des financiers ! Mais j’avais envie de changer un peu… J’ai pensé que j’avais une boîte de litchi au sirop dans mon placard ! Après, l’association avec la noix de coco m’a paru être une bonne idée. Donc, me voilà à tester une recette de financiers aux litchis et à la noix de coco râpée !

Mon cher et tendre n’aime pas la noix de coco alors j’ai aussi fait une version sans en remplaçant toute la noix de coco par la poudre d’amande ! Ça marche aussi, mais c’est moins sympa.

J’ai aussi accompagné le tout d’une petite soupe de mangue et litchi pour que le dessert soit un peu plus frais et léger.

Comme vous pouvez le remarquer, j’ai enfin des vrais moules à financiers ! Merci à mes parents qui me les ont offerts pour Noël !

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Part de tourte poire chocolat

Recette de tourte à la poire et au chocolat

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D’habitude, je n’aime pas trop les gâteaux à base de fruit cuit, mais il y a au moins deux exceptions : les bananes et les poires. J’ai donc eu envie de tester cette recette qui vient du livre « Petit plat d’hiver » de tourte poire-chocolat !

En plus, mélangé avec du chocolat tout est très bon :).

Il s’agit donc d’une tourte fourrée aux poires et au chocolat au lait râpé dans une sorte de pâte sablée au cacao, ça ne pouvait donc pas être mauvais !

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Recette de macarons verts à la poire et au praliné

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Aujourd’hui, c’est la Saint-Patrick ! J’avais envie depuis un bout de temps de vous proposer une recette de macarons. J’en ai donc profité pour vous proposer des macarons tout verts ! J’ai donc testé des macarons à la poire et au chocolat.

J’en profite donc pour souhaiter une bonne fête à tous les Patrick, mais pas seulement, aussi aux Patrice et aux Patricia et notamment à ma maman <3 !

Comme base pour la coque des macarons, je pars d’une recette que j’ai eue lors d’un cours de cuisine au cercle culinaire à Rennes. Pour la garniture, je suis partie sur une ganache au chocolat avec des petits morceaux de poire au sirop à l’intérieur.

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