Recette de tarte aux fraises et basilic

Tout le monde le sait, en juin, c’est la saison des fraises ! J’avais donc envie de faire une tarte aux fraises, mais une qui soit un peu originale… Comme je sais que l’association fraise/basilic marche du tonnerre, je me suis dit pourquoi pas faire une crème pâtissière au basilic !

Je pensais avoir eu une idée de génie, mais en cherchant sur internet combien de basilic j’allais faire infusé dans ma crème pâtissière je me suis rendu compte que j’étais loin d’être la première à avoir eu cette idée : en effet, Cyril Lignac l’avait eu avant moins ! Tant pis, j’ai quand même testé ma recette de tarte aux fraises et au basilic !

Je suis donc partie d’une recette de pâte sablée à moi, de la recette de crème pâtissière que j’utilise pour les éclairs, mais infusée au basilic et de mon imagination pour faire briller cette tarte aux fraises !

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