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Cupcakes facile à la vanille

Cupcake facile à la vanille

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J’ai trouvé la recette de glaçage pour un cupcake facile et réussi à tous les coups : le mélange philadelphia, mascarpone et sucre glace.

Les cupcakes, on peut en faire de tous les goûts et de toute les couleurs mais parfois pas simple de s’y retrouver dans toutes les recettes qui existent surtout en terme de glaçage, pas facile de trouver une recette de cupcake facile.

Pour ma part, je ne suis pas trop crème au beurre qui sont souvent un peu lourd et un peu écœurant. J’aime bien la légèreté d’une crème chantilly mais la tenu n’est pas toujours excellente et on peut parfois la raté. J’adore les crèmes au chocolat mais ça sera une autre recette !

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Recette des cannelés bordelais

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Le week-end dernier, les parents de mon chéri sont venus passer le week-end chez nous. J’en ai donc profité pour faire des cannelés bordelais que son papa adore… C’est la recette de ma maman et elle est très bien, je ne l’ai jamais ratée !

Le cannelé est un petit gâteau, une spécialité de Bordeaux (comme son nom l’indique) qui date du 17e siècle. Il est croustillant et caramélisé à l’extérieur, moelleux à l’intérieur (quand il est bien réussi). Dans sa version classique, le cannelé est parfumé au rhum et à la vanille, mais aujourd’hui on peut en faire à tous les parfums et même en version salée. Son nom vient du fait qu’il est fait dans des moules avec des cannelures. J’ai de mon côté réalisé la recette classique des cannelés de ma maman !

J’ai doublé les proportions pour pouvoir faire des financiers avec les blancs d’oeufs (donc nouvelle recette de financiers bientôt sur le blog et elle sera exotique…).

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